Sortie au domaine Terre Brune pour les résidents de La Minorque

En ce troisième jeudi du mois de novembre, pour la sortie du Beaujolais nouveau, nous sommes sortis au Domaine de Terre Brune qui se situe à Ollioules pour visiter la cave de ce domaine viticole !

Dans un premier temps notre guide nous a parlé du domaine puis elle nous a expliqué le processus pour que se fasse la vinification ensuite nous avons visité jusqu'au fond de la cave en passant entre des murs de bouteilles jusqu’à arriver à la statue Saint Vincent le patron des vignerons où on nous a expliqué les particularités de la terre du domaine qui font qu'entre le calcaire et les autres minéraux le vin avait un goût et des notes singulières.

Puis nous avons fait une dégustation de 4 vins;

-Le premier était le vin nouveau celui fait avec les vignes qui ne sont pas assez matures pour faire du vin avec l’appellation "Bandol" 

-Le deuxième est un Bandol de 2019 

-Le troisième un Bandol de 2015, la différence avec quelques années en plus de maturation était évidente le vin était beaucoup plus rond, avec des arômes boisés et fruités

-et pour finir nous avons dégusté un vin rosé très agréable en bouche aux arômes fruités 

Nous avons clos cette visite par un goûter devant un film sur le domaine avec des airs provençaux en fond.

Tous nos résidents ont adoré cette visite, nous espérons pouvoir la refaire l'année prochaine.