Livre de cuisine des résidents

C'est lors d'une animation sur le goût à la maison de retraite La Minorque à Toulon que l'idée de réaliser un livre de cuisine regroupant les recettes que les résidents avaient l'habitude de réaliser nous est venue.

Les résidents avec l'aide de leurs familles ont ressorti les recettes de familles, celles qu'ils avaient l'habitude de préparer lors des repas de familles ou à l'occasion des fêtes.
Les membres du personnel de l'EHPAD ont souhaité eux aussi participer à la réalisation de ce livre et ont associé leurs recettes à celle de leurs ainés. 

Une fois toutes les recettes récoltées, le livre a vu le jour à la Minorque sous le nom de "Petites recettes gourmandes de la Résidence La Minorque 2016/2017", et a été présenté aux familles et amis de nos résidents lors du repas de Noël des familles le samedi 10 décembre 2016. 

Parmi toutes ces recettes, nous retrouvons des spécialités provençales, comme les navettes de la Saint Victor, le farci de légumes, la soupe corse, la soupe au pistou, la barigoule.... Nous trouvons aussi des plats venus d'ailleurs comme la chorba, le couscous de l'Atlas, le Beeraweka (gâteau traditionnel préparé à l'occasion des fêtes de fin d'année en Alsace, Allemagne, Tyrol Italie, Autriche et Suède), venant d'Alsace aussi le Backëofe,  de la Réunion le Goulamalaka, de l'ile de Majorque la soupe majorquine....

Une partie de ces recettes, principalement les desserts et biscuits, seront réalisées par les résidents en atelier cuisine et les familles seront conviées à les goûter lors d'après-midi festifs.

De bons moments à partager en perspectives