La Provence s’invite à la table des résidents de La résidence de retraite médicalisée La Minorque à Toulon ouest

Mercredi 6 Juillet 2022, la Provence est mise à l’honneur avec une journée à thème.

 Au programme de cette journée « L’aïoli », avec à 10h00 au salon Le Garlaban le concours de « la plus belle pommade » montée par nos résidents.

Quatre de nos aînés se sont portés volontaire pour relever ce défi, Madame Anna S. et  Monsieur Jean Paul H ont endossé le rôle de commis de cuisine et ont préparé les gousses d’ail pour nos deux spécialistes de la pommade Madame Simone M. et Monsieur Adrien D.

Nos deux chefs ont préparé leur pommade comme ils avaient coutumes de le faire lorsqu’ils étaient à leurs domiciles et préparaient ce plat traditionnel  à leurs familles. Ils ont utilisé deux façons différentes de monter l’aïoli, un l’a montée à l’aide d’un mortier et pilon, l’autre à la fourchette dans une assiette.

A 12h00 au moment de l’apéritif les membres du jury composé de Madame Isabelle Amphoux, Directrice de l’EHPAD, Dominique secrétaire, Michel notre kinésithérapeute et l’équipe de cuisine Frédéric le chef et son commis, ont goûté les aïolis et ont remis le prix du « Meilleurs aïoli 2022 » à Madame Simone M. qui avec beaucoup d’émotion a reçu sa récompense des mains de Madame Amphoux.

Après l’apéritif et le résultat du concours communiqué, l’heure de déguster ce bon plat cher à tous provençaux est arrivée. Un aïoli fort apprécié de tous.